{"id":9255,"date":"2023-08-21T12:17:59","date_gmt":"2023-08-21T10:17:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/?p=9255"},"modified":"2023-08-21T12:17:59","modified_gmt":"2023-08-21T10:17:59","slug":"cudze-chwalicie-swego-nie-znacie-czyli-polska-zywnosc-najlepszej-jakosci","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/cudze-chwalicie-swego-nie-znacie-czyli-polska-zywnosc-najlepszej-jakosci\/","title":{"rendered":"Cudze chwalicie, swego nie znacie, czyli polska \u017cywno\u015b\u0107 najlepszej jako\u015bci"},"content":{"rendered":"

Od 10 lat 25 sierpnia obchodzimy Dzie\u0144 Polskiej \u017bywno\u015bci \u2013 to doskona\u0142a okazja, aby zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na wysok\u0105 jako\u015b\u0107 naszych, rodzimych produkt\u00f3w oraz bogactwo kuchni polskiej. Termin ten nie zosta\u0142 wybrany przypadkowo \u2013 pod koniec sierpnia stragany i sklepowe p\u00f3\u0142ki s\u0105 pe\u0142ne polskich, \u015bwie\u017cych warzyw i owoc\u00f3w, a rolnicy \u015bwi\u0119tuj\u0105 do\u017cynki i ciesz\u0105 si\u0119 zbiorami. Cz\u0119sto nie zdajemy sobie sprawy, jak wiele smacznych i zdrowych produkt\u00f3w powstaje w Polsce, m.in.: twar\u00f3g, kiszonki, pieczywo, w\u0119dliny i mi\u0119sa oraz cenione na \u015bwiecie sery. Jako\u015b\u0107 i smak to ogromna zaleta polskich produkt\u00f3w. Warto jednak pami\u0119ta\u0107, \u017ce nie jedyna.<\/strong><\/p>\n

Jab\u0142ko, ziemniak czy burak kojarzone s\u0105 jednoznacznie z Polsk\u0105, tymczasem okazuje si\u0119, \u017ce nasz kraj eksportuje coraz wi\u0119cej mi\u0119sa oraz produkt\u00f3w pochodzenia mlecznego, takich jak mas\u0142o czy \u015bmietana*. Polacy tak\u017ce nadal ch\u0119tnie kupuj\u0105 polskie produkty \u2013 popularno\u015b\u0107 stragan\u00f3w i lokalnych budek z owocami i jarzynami oraz mi\u0119sem, w\u0119dlinami, nabia\u0142em i rybami nie s\u0142abnie. W nieustannym barku czasu, cz\u0119sto wybieramy gotowe dania, ale chcemy \u017ceby by\u0142y wysokiej jako\u015bci \u2013 st\u0105d zwrot do ma\u0142ych, lokalnych producent\u00f3w. To samo dotyczy lod\u00f3w, ciast czy napoj\u00f3w, dlatego okre\u015blenia takie jak \u201elokalne\u201d, \u201erzemie\u015blnicze\u201d i \u201ekraftowe\u201d robi\u0105 od kilku lat furor\u0119. Id\u0105c do restauracji, tak\u017ce oczekujemy, \u017ce serwowane dania, b\u0119d\u0105 przygotowane z najwy\u017cszej jako\u015bci produkt\u00f3w, dlatego coraz cz\u0119\u015bciej zwracamy uwag\u0119 na kraj ich pochodzenia.<\/p>\n

– W restauracji NUTA u\u017cywamy produkt\u00f3w od polskich producent\u00f3w z uwagi na ich wysok\u0105 jako\u015b\u0107 oraz patriotyzm lokalny. Pokocha\u0142em polsk\u0105 kuchni\u0119 i nie rozumiem, czemu mia\u0142bym gotowa\u0107 w oparciu tylko o sk\u0142adniki z zagranicy, skoro mam pod r\u0119k\u0105 takie bogactwo. Wystarczy spr\u00f3bowa\u0107 u nas ch\u0142odnika z sorbetem ze szczawiu i czerwon\u0105 modr\u0105 kapust\u0105, wo\u0142owiny z Bieszczad, wieprzowiny z\u0142otnickiej czy troci ba\u0142tyckiej, \u017ceby zrozumie\u0107, \u017ce Polska ma bardzo du\u017co do zaoferowania. A niedowiark\u00f3w zapraszam na deser z buraka z ma\u015blank\u0105 i bia\u0142\u0105 czekolad\u0105, d\u017cem rabarbarowy i sorbet z czere\u015bni <\/em>\u2013 m\u00f3wi nagrodzony gwiazdk\u0105 Michelin Chef Andrea Camastra, wsp\u00f3\u0142w\u0142a\u015bciciel warszawskiej restauracji NUTA i Ambasador Polskich Kuchni.<\/p>\n

Z \u0141\u0104KI I GOSPODARSTW WIEJSKICH\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n

W Bieszczadach byd\u0142o hodowane jest w systemie ekstensywnym: ka\u017cdego roku na koniec maj\u00f3wki stado wyrusza w w\u0119dr\u00f3wk\u0119 na dzikie bieszczadzkie \u0142\u0105ki, kt\u00f3re s\u0105 odleg\u0142e nawet kilka kilometr\u00f3w od gospodarstwa. Przez kilka miesi\u0119cy zwierz\u0119ta przebywaj\u0105 nieustannie na zewn\u0105trz \u017cywi\u0105c si\u0119 wy\u0142\u0105cznie traw\u0105 z ekologicznych \u0142\u0105k oraz pij\u0105c wod\u0119 z g\u00f3rskich potok\u00f3w. Przez ca\u0142y rok stado jest monitorowane, aby wszystkie osobniki by\u0142y w pe\u0142ni zdrowe. Taki system chowu wymaga wi\u0119cej czasu, aby byd\u0142o mog\u0142o trafi\u0107 na rynek, lecz dla odbiorc\u00f3w jest gwarancj\u0105 otrzymania najzdrowszego, wysokiej klasy mi\u0119sa. Bieszczadzka wo\u0142owina posiada wyj\u0105tkowe walory smakowe, charakteryzuje si\u0119 niezwyk\u0142\u0105 krucho\u015bci\u0105 i mi\u0119kko\u015bci\u0105 oraz jest bogate w warto\u015bciowe sk\u0142adniki od\u017cywcze. <\/strong><\/p>\n

Z kolei polska wieprzowina z\u0142otnicka to soczyste i kruche mi\u0119so, wyr\u00f3\u017cniaj\u0105ce si\u0119 charakterystyczn\u0105 marmurkowato\u015bci\u0105. <\/strong>\u015awinie z\u0142otnickie to jedna z najstarszych ras wyhodowanych w Polsce \u2013 stworzona w wyniku krzy\u017cowania \u015bwi\u0144 z Wilna i Nowogr\u00f3dka w okresie powojennym. Ostatecznie powsta\u0142y dwie odmiany \u2013 \u015bwinia z\u0142otnicka bia\u0142a<\/strong> oraz \u015bwinia z\u0142otnicka pstra<\/strong>. Obie rasy p\u00f3\u017ano dojrzewaj\u0105 i s\u0105 odporne na stres oraz specyficzne czynniki chorobotw\u00f3rcze. Ten gatunek zosta\u0142a wpisana na krajow\u0105 List\u0119 Produkt\u00f3w Tradycyjnych<\/strong> prowadzon\u0105 przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.<\/p>\n

– W restauracji NUTA wykorzystuj\u0119 zar\u00f3wno bieszczadzk\u0105 wo\u0142owin\u0119, jak i wieprzowin\u0119 z\u0142otnick\u0105 \u2013 skomponowa\u0142em z tych polskich mi\u0119s dania o wyj\u0105tkowych walorach smakowych. Wo\u0142owin\u0119 wykorzystuj\u0119 do przygotowania mojej wersji vitello tonnato natomiast wieprzowin\u0119 u\u017cywam w interpretacji leczo. Mi\u0119sne danie kojarzone jednoznacznie z kuchni\u0105 polsk\u0105, serwowane w restauracji NUTA, to kurczak z marchewk\u0105 i groszkiem przyjmuj\u0105cy zaskakuj\u0105c\u0105 dla naszych go\u015bci formu\u0142\u0119: jest on podawany, nietypowo, z pian\u0105 z ziemniak\u00f3w z dodatkiem trufli<\/em>, ma tak\u017ce hinduski akcent \u2013 zdradza tajemnice swojego autorskiego menu Chef Camastra.<\/p>\n

Z JEZIOR I BA\u0141TYKU\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n

– Polska ma dost\u0119p do morza, wiele czystych jezior, wielkie rzeki, dlatego dziwi mnie, \u017ce tak rzadko na polskich sto\u0142ach goszcz\u0105 ryby. Mam wra\u017cenie, \u017ce mieszka\u0144cy du\u017cych miast jedz\u0105 ryb\u0119 tylko, jak s\u0105 nad morzem albo goszcz\u0105 na Warmii i Mazurach, a przecie\u017c ryby s\u0105 nie tylko smaczne, ale tak\u017ce niezwykle zdrowe: bogate w wielonasycone kwasy t\u0142uszczowe, witaminy A, D, E i sk\u0142adniki mineralne, m.in.: magnez, wap\u0144, potas, \u017celazo czy jod. Ja w swojej kuchni przygotowuj\u0119 mazurskiego sandacza ze szpinakiem, migda\u0142ami i kurkami oraz wykorzystuj\u0119 ba\u0142tyck\u0105 tro\u0107 w\u0119drown\u0105, kt\u00f3r\u0105 serwuj\u0119 wraz z reinterpretacj\u0105 ch\u0142odnika. Wykorzystuj\u0119 polskie ryby, bo to przecie\u017c bogactwo nadwi\u015bla\u0144skiego kraju \u2013 trzeba z tego czerpa\u0107, a nie je\u015b\u0107 w k\u00f3\u0142ko \u0142ososia, kt\u00f3ry przebywa do Polski d\u0142ug\u0105 drog\u0119 <\/em>\u2013 przekonuje Chef Camastra.<\/p>\n

W\u015br\u00f3d polskich ryb na szczeg\u00f3ln\u0105 uwag\u0119 zas\u0142uguje ba\u0142tycka tro\u0107 w\u0119drowna<\/strong>, poniewa\u017c to do\u015b\u0107 rzadko wyst\u0119puj\u0105ca ryba, kt\u00f3ra jest dwu\u015brodowiskowa: najpierw \u017cyje w s\u0142odkich wodach, by nast\u0119pnie w okresie tar\u0142a dotrze\u0107 do morza. Osi\u0105ga do 100 centymetr\u00f3w d\u0142ugo\u015bci i potrafi wa\u017cy\u0107 nawet kilkana\u015bcie kilogram\u00f3w.<\/strong> Wyst\u0119puje w wodach przybrze\u017cnych morza Ba\u0142tyckiego, P\u00f3\u0142nocnego, a tak\u017ce w Atlantyku. Do 1780 roku traktowano j\u0105 jako \u0142ososia ze wzgl\u0119du na du\u017ce podobie\u0144stwo obu gatunk\u00f3w. Dopiero pod koniec XVIII wieku Jan Krzysztof Kluk \u2013 polski przyrodnik i ksi\u0105dz katolicki, opisa\u0142 j\u0105 jako osobny gatunek i nazwa\u0142 \u0142ososiopstr\u0105giem. Ostateczn\u0105 nazw\u0119 \u2013 tro\u0107 \u2013 zyska\u0142a w drugiej po\u0142owie XIX wieku. \u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n

Ostatni raport FAO \u201eThe State of World Fisheries and Aquaculture 2022\u201d\u00a0pokazuje, \u017ce globalne spo\u017cycie ryb i owoc\u00f3w morza osi\u0105gn\u0119\u0142o 20,2 kg na osob\u0119<\/strong>. To wynik dwukrotnie wy\u017cszy ni\u017c pi\u0119\u0107 dekad temu. Mimo, \u017ce spo\u017cycie ryb w Polsce ro\u015bnie, to nadal daleko nam do \u015bwiatowych lider\u00f3w, takich jak Peru, Chile czy Islandia. Przeci\u0119tny Polak je zaledwie ok. 14 kg ryb rocznie<\/strong>, czyli znacznie mniej ni\u017c \u015brednia \u015bwiatowa**.<\/p>\n

* \u0179r\u00f3d\u0142o: Rzeczpospolita za publikacj\u0105 \u201eHandel zagraniczny towarami rolno-spo\u017cywczymi\u201d, przygotowywan\u0105 przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi na podstawie danych pochodz\u0105cych z Ministerstwa Finans\u00f3w.<\/p>\n

** \u0179r\u00f3d\u0142o: Wiadomo\u015bci Spo\u017cywcze<\/p>\n

—<\/p>\n

Andrea Camastra<\/strong> – jeden z najbardziej utalentowanych i uhonorowanych szef\u00f3w kuchni w Polsce i na \u015bwiecie. By\u0142y w\u0142a\u015bciciel restauracji Senses, pi\u0119ciokrotnie uhonorowanej gwiazdk\u0105 Michelin za spraw\u0105 autorskiego polsko-w\u0142oskiego menu. Senses jako pierwsza restauracja w Polsce znalaz\u0142a si\u0119 tak\u017ce na presti\u017cowej li\u015bcie 50 Best Discovery. Od 2015 roku cz\u0142onek \u201eOxford Encyklopedia Osobisto\u015bci Rzeczpospolitej Polskiej\u201d \u2013 tytu\u0142 przyznany mu za ca\u0142okszta\u0142t dotychczasowych osi\u0105gni\u0119\u0107 w dziedzinie kulinarnej, a obecnie r\u00f3wnie\u017c magister Uniwersytetu Oxford. Propagator nowatorskiej techniki gotowania \u201enote-by-note\u201d (nuta-po-nucie), kt\u00f3ra si\u0119ga po czyste zwi\u0105zki, ekstrakty oraz pojedyncze cz\u0105stki smak\u00f3w i zapach\u00f3w, pozyskiwane z naturalnie wyst\u0119puj\u0105cych w przyrodzie sk\u0142adnik\u00f3w. Prof. Herv\u00e9 This, tw\u00f3rca kuchni molekularnej, uzna\u0142 Andrea Camastr\u0119 za nast\u0119pc\u0119 legendarnego Ferrana Adrii z restauracji El Bulli. W 2015 r. uznany przez przewodnik Gault&Millau Polska za \u201eSzefa Kuchni Przysz\u0142o\u015bci\u201d, a w 2017 r. za \u201eSzefa Kuchni Roku\u201d. Andrea Camastra znalaz\u0142 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c na li\u015bcie 100 Best Chefs in the World 2019 wg. presti\u017cowego francuskiego magazynu \u201eLe Chef\u201d. W roku 2020 rz\u0105d Republiki W\u0142oskiej i w\u0142oskie Ministerstwo Spraw Zagranicznych umie\u015bci\u0142y Andre\u0119 Camastr\u0119 na li\u015bcie najbardziej utalentowanych i odnosz\u0105cych najwi\u0119ksze sukcesy w\u0142oskich profesjonalist\u00f3w na scenie mi\u0119dzynarodowej ostatniego stulecia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Od 10 lat 25 sierpnia obchodzimy Dzie\u0144 Polskiej \u017bywno\u015bci \u2013 to doskona\u0142a okazja, aby zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na wysok\u0105 jako\u015b\u0107 naszych, rodzimych produkt\u00f3w oraz bogactwo kuchni polskiej. Termin ten nie zosta\u0142 wybrany przypadkowo \u2013 pod koniec sierpnia stragany i sklepowe p\u00f3\u0142ki s\u0105 pe\u0142ne polskich, \u015bwie\u017cych warzyw i owoc\u00f3w, a rolnicy \u015bwi\u0119tuj\u0105…<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":9257,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[986,380,48,43,384],"tags":[1148,1302,1304,1303,434,264],"class_list":["post-9255","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kultura","category-spoleczenstwo","category-styl-zycia","category-wydarzenia","category-zdrowie","tag-jedzenie","tag-kucharz","tag-kulinaria","tag-polskie-jedzenie","tag-restauracja","tag-zywnosc"],"acf":[],"yoast_head":"\nCudze chwalicie, swego nie znacie, czyli polska \u017cywno\u015b\u0107 najlepszej jako\u015bci | Businessman Today<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/cudze-chwalicie-swego-nie-znacie-czyli-polska-zywnosc-najlepszej-jakosci\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cudze chwalicie, swego nie znacie, czyli polska \u017cywno\u015b\u0107 najlepszej jako\u015bci | Businessman Today\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Od 10 lat 25 sierpnia obchodzimy Dzie\u0144 Polskiej \u017bywno\u015bci \u2013 to doskona\u0142a okazja, aby zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na wysok\u0105 jako\u015b\u0107 naszych, rodzimych produkt\u00f3w oraz bogactwo kuchni polskiej. Termin ten nie zosta\u0142 wybrany przypadkowo \u2013 pod koniec sierpnia stragany i sklepowe p\u00f3\u0142ki s\u0105 pe\u0142ne polskich, \u015bwie\u017cych warzyw i owoc\u00f3w, a rolnicy \u015bwi\u0119tuj\u0105...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/cudze-chwalicie-swego-nie-znacie-czyli-polska-zywnosc-najlepszej-jakosci\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Businessman Today\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-08-21T10:17:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.businessmantoday.us\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Andrea-Camastra_2-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1703\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marcin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marcin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/cudze-chwalicie-swego-nie-znacie-czyli-polska-zywnosc-najlepszej-jakosci\/\",\"url\":\"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/cudze-chwalicie-swego-nie-znacie-czyli-polska-zywnosc-najlepszej-jakosci\/\",\"name\":\"Cudze chwalicie, swego nie znacie, czyli polska \u017cywno\u015b\u0107 najlepszej jako\u015bci | Businessman Today\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"http:\/\/www.businessmantoday.us\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/cudze-chwalicie-swego-nie-znacie-czyli-polska-zywnosc-najlepszej-jakosci\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/cudze-chwalicie-swego-nie-znacie-czyli-polska-zywnosc-najlepszej-jakosci\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\/\/www.businessmantoday.us\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Andrea-Camastra_2-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2023-08-21T10:17:59+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"http:\/\/www.businessmantoday.us\/#\/schema\/person\/47c1fa0ea2184bb6a20096182b058647\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/cudze-chwalicie-swego-nie-znacie-czyli-polska-zywnosc-najlepszej-jakosci\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/cudze-chwalicie-swego-nie-znacie-czyli-polska-zywnosc-najlepszej-jakosci\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/cudze-chwalicie-swego-nie-znacie-czyli-polska-zywnosc-najlepszej-jakosci\/#primaryimage\",\"url\":\"http:\/\/www.businessmantoday.us\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Andrea-Camastra_2-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"http:\/\/www.businessmantoday.us\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Andrea-Camastra_2-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1703},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/cudze-chwalicie-swego-nie-znacie-czyli-polska-zywnosc-najlepszej-jakosci\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Cudze chwalicie, swego nie znacie, czyli polska \u017cywno\u015b\u0107 najlepszej jako\u015bci\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"http:\/\/www.businessmantoday.us\/#website\",\"url\":\"http:\/\/www.businessmantoday.us\/\",\"name\":\"Businessman Today\",\"description\":\"Inspired by Tomorrow\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"http:\/\/www.businessmantoday.us\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"http:\/\/www.businessmantoday.us\/#\/schema\/person\/47c1fa0ea2184bb6a20096182b058647\",\"name\":\"Marcin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"http:\/\/www.businessmantoday.us\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/788aaa2a314de15ccbbda196c0559147de63c1a842e207ed252f0548a1a8ea6e?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/788aaa2a314de15ccbbda196c0559147de63c1a842e207ed252f0548a1a8ea6e?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Marcin\"},\"url\":\"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/author\/agencjafaceit\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Cudze chwalicie, swego nie znacie, czyli polska \u017cywno\u015b\u0107 najlepszej jako\u015bci | Businessman Today","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/cudze-chwalicie-swego-nie-znacie-czyli-polska-zywnosc-najlepszej-jakosci\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Cudze chwalicie, swego nie znacie, czyli polska \u017cywno\u015b\u0107 najlepszej jako\u015bci | Businessman Today","og_description":"Od 10 lat 25 sierpnia obchodzimy Dzie\u0144 Polskiej \u017bywno\u015bci \u2013 to doskona\u0142a okazja, aby zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na wysok\u0105 jako\u015b\u0107 naszych, rodzimych produkt\u00f3w oraz bogactwo kuchni polskiej. Termin ten nie zosta\u0142 wybrany przypadkowo \u2013 pod koniec sierpnia stragany i sklepowe p\u00f3\u0142ki s\u0105 pe\u0142ne polskich, \u015bwie\u017cych warzyw i owoc\u00f3w, a rolnicy \u015bwi\u0119tuj\u0105...","og_url":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/cudze-chwalicie-swego-nie-znacie-czyli-polska-zywnosc-najlepszej-jakosci\/","og_site_name":"Businessman Today","article_published_time":"2023-08-21T10:17:59+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1703,"url":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Andrea-Camastra_2-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Marcin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Marcin","Szacowany czas czytania":"7 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/cudze-chwalicie-swego-nie-znacie-czyli-polska-zywnosc-najlepszej-jakosci\/","url":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/cudze-chwalicie-swego-nie-znacie-czyli-polska-zywnosc-najlepszej-jakosci\/","name":"Cudze chwalicie, swego nie znacie, czyli polska \u017cywno\u015b\u0107 najlepszej jako\u015bci | Businessman Today","isPartOf":{"@id":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/cudze-chwalicie-swego-nie-znacie-czyli-polska-zywnosc-najlepszej-jakosci\/#primaryimage"},"image":{"@id":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/cudze-chwalicie-swego-nie-znacie-czyli-polska-zywnosc-najlepszej-jakosci\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Andrea-Camastra_2-scaled.jpg","datePublished":"2023-08-21T10:17:59+00:00","author":{"@id":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/#\/schema\/person\/47c1fa0ea2184bb6a20096182b058647"},"breadcrumb":{"@id":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/cudze-chwalicie-swego-nie-znacie-czyli-polska-zywnosc-najlepszej-jakosci\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/cudze-chwalicie-swego-nie-znacie-czyli-polska-zywnosc-najlepszej-jakosci\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/cudze-chwalicie-swego-nie-znacie-czyli-polska-zywnosc-najlepszej-jakosci\/#primaryimage","url":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Andrea-Camastra_2-scaled.jpg","contentUrl":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Andrea-Camastra_2-scaled.jpg","width":2560,"height":1703},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/cudze-chwalicie-swego-nie-znacie-czyli-polska-zywnosc-najlepszej-jakosci\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Cudze chwalicie, swego nie znacie, czyli polska \u017cywno\u015b\u0107 najlepszej jako\u015bci"}]},{"@type":"WebSite","@id":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/#website","url":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/","name":"Businessman Today","description":"Inspired by Tomorrow","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/#\/schema\/person\/47c1fa0ea2184bb6a20096182b058647","name":"Marcin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/788aaa2a314de15ccbbda196c0559147de63c1a842e207ed252f0548a1a8ea6e?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/788aaa2a314de15ccbbda196c0559147de63c1a842e207ed252f0548a1a8ea6e?s=96&d=mm&r=g","caption":"Marcin"},"url":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/author\/agencjafaceit\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9255","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9255"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9255\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9256,"href":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9255\/revisions\/9256"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9257"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9255"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9255"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.businessmantoday.us\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9255"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}