Zielonog\u00f3rska Serowarnia „Na Zielonej \u0141\u0105ce” zosta\u0142a uhonorowana nagrod\u0105 Chefs Choice, przyznawan\u0105 przez cenionych ekspert\u00f3w z bran\u017cy gastronomicznej.<\/p>\n
Nagroda Chefs Choice przyznawana jest najbardziej presti\u017cowym produktom wykorzystywanym w gastronomii przez polskich szef\u00f3w kuchni. Serowarnia \u201eNa Zielonej \u0141\u0105ce\u201d zosta\u0142a doceniona za smak i jako\u015b\u0107 ser\u00f3w, najwy\u017csze standardy produkcji, oraz prowadzenie w\u0142asnego, ekologicznego gospodarstwa.<\/p>\n
– Jeste\u015bmy niezmiernie dumni z tego wyr\u00f3\u017cnienia i wdzi\u0119czni jury Nagrody Chefs Choice za docenienie naszej pracy i pasji. To dla nas ogromna motywacja do dalszego rozwoju.<\/em> \u2013 wskazuje Ma\u0142gorzata Koska-St\u0119pak, w\u0142a\u015bcicielka serowarni<\/p>\n Ekologiczna, rodzinna serowarnia \u201eNa Zielonej \u0141\u0105ce\u201d znana jest z tradycyjnych receptur, najlepszego mleka od kr\u00f3w rasy Jersey, oraz troski o detale w procesie produkcji. Przek\u0142ada si\u0119 to na wyj\u0105tkowy smak i aromat oferowanych ser\u00f3w, kt\u00f3ry doceniaj\u0105 restauratorzy i ich go\u015bcie. Od niespe\u0142na roku wyroby serowarni ciesz\u0105 podniebienia klient\u00f3w m.in. w restauracji Muuu Bistro z Zielonej G\u00f3ry.<\/p>\n – Nasze krowy maj\u0105 zapewnione najlepsze warunki bytowe. Doceniaj\u0105 to nasi klienci, kt\u00f3rzy wiedz\u0105 jak du\u017co uwagi przyk\u0142adamy do troski o zwierz\u0119ta. Nasz wysi\u0142ek przynosi owoc w postaci najwy\u017cszej jako\u015bci mleka, z kt\u00f3rego mo\u017cemy produkowa\u0107 sery wed\u0142ug najbardziej wymagaj\u0105cych receptur.<\/em> \u2013 m\u00f3wi Karolina St\u0119pak z serowarni \u201eNa Zielonej \u0141\u0105ce\u201d<\/p>\n Krowy rasy Jersey, bez kt\u00f3rych ten sukces nie by\u0142by mo\u017cliwy, s\u0105 hodowane w najlepszych mo\u017cliwych warunkach. Kiedy tylko temperatura na to pozwala, mog\u0105 cieszy\u0107 si\u0119 swobod\u0105 na wolnym wybiegu. Natomiast gdy termometry wskazuj\u0105 ni\u017csze warto\u015bci, maj\u0105 zagwarantowane ciep\u0142e schronienie, kt\u00f3re r\u00f3wnie\u017c spe\u0142nia wszystkie niezb\u0119dne standardy. Ponadto, ciel\u0119ta nie s\u0105 oddzielane od swoich mam i pozostaj\u0105 razem z nimi a\u017c do osi\u0105gni\u0119cia krowiej doros\u0142o\u015bci.<\/p>\n Okazuje si\u0119, \u017ce do naturalnej produkcji sera nie wystarczy jakiekolwiek mleko. Wi\u0119kszo\u015bci ser\u00f3w nie da si\u0119 bowiem wyprodukowa\u0107 bez mleka o \u015bci\u015ble okre\u015blonym standardzie. Dlatego te\u017c serowarnia \u201eNa Zielonej \u0141\u0105ce\u201d przyk\u0142ada tak du\u017c\u0105 uwag\u0119 do jego produkcji, dzi\u0119ki czemu wyrabiane przez ni\u0105 sery nie zawieraj\u0105 \u017cadnych chemicznych dodatk\u00f3w.<\/p>\n Warto zaznaczy\u0107, \u017ce oferta serowarni \u201eNa Zielonej \u0141\u0105ce\u201d nie ogranicza si\u0119 wy\u0142\u0105cznie do produkt\u00f3w z krowiego mleka. Wsp\u00f3\u0142praca z innym lokalnym hodowc\u0105, a prywatnie przyjacielem rodziny, pozwala w\u0142a\u015bcicielom na wytwarzanie ser\u00f3w r\u00f3wnie\u017c z mleka koziego, a tak\u017ce owczego.<\/p>\n – Nasza serowarnia to miejsce, w kt\u00f3rym tradycja spotyka nowoczesno\u015b\u0107. To zupe\u0142nie jak my odbieraj\u0105c dzi\u015b nagrod\u0119, mo\u017cemy by\u0107 zar\u00f3wno dumni z przesz\u0142o\u015bci, jak i z optymizmem patrze\u0107 w przysz\u0142o\u015b\u0107.<\/em> \u2013 podsumowuje Ma\u0142gorzata Koska-St\u0119pak<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Zielonog\u00f3rska Serowarnia „Na Zielonej \u0141\u0105ce” zosta\u0142a uhonorowana nagrod\u0105 Chefs Choice, przyznawan\u0105 przez cenionych ekspert\u00f3w z bran\u017cy gastronomicznej. Nagroda Chefs Choice przyznawana jest najbardziej presti\u017cowym produktom wykorzystywanym w gastronomii przez polskich szef\u00f3w kuchni. Serowarnia \u201eNa Zielonej \u0141\u0105ce\u201d zosta\u0142a doceniona za smak i jako\u015b\u0107 ser\u00f3w, najwy\u017csze standardy produkcji, oraz prowadzenie w\u0142asnego, ekologicznego…<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":10842,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[1580,1578,1579],"class_list":["post-10841","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wydarzenia","tag-chefs-choice","tag-serowarnia","tag-zielona-gora"],"acf":[],"yoast_head":"\n